|
|
|
|
Драгачевска кухиња |
||
|
Драгачевски (свадбарски) купус Кува
се сатима у
земљаном лонцу,
што дуже
тиња на
ватри то је
укуснији.
Нарочито
сутрадан.
Ставља се
око 40 % меса у
односу на купус. |
||
|
Састојци: - кисели купус - свињетина - телетина - овчетина - ребарца - сланина - главица црвеног лука - кашика црвене паприке - ловор - бибер у зрну |
|
|
Припрема: У лонац поређати коцкице сланине, преко ње ред изрезаног купуса, затим ред исеченог и измешаног меса, мало лука, паприке, бибера, ловора и опет ред купуса. Ређати до врха лонца и завршити са киселим купусом. Можете користити месо које вам је на располагању, што је разноврсније то је укусније. Улијте хладне воде да купус огрезне. На умереној ватри нека се крчка 4-5 сати. Лонац не мешати, него само протресити. Одлично иде уз проју. рецепт: Српче - www2.serbiancafe.com/kuvar/5/572/print.html |
||
|
Проја Напомена: права проја је кукурузни хлеб иако данас ово име користимо за јело које се зове пројара - кукурузни хлеб са додацима: сир, сланина, кајмак, лук, итд. |
||
|
Састојци
за 8 порција: - 4 шоље (125 мл) кукурузног гриза - 2 шоље белог брашна - 3 шоље млека - 2/3 шоље уља - 4 јајета - кашичица соли - 1 прашак за пециво - 1/2 кг ситног сира (швапски) |
|
|
|
Припрема: |
||
| хвала "Кришки", "Српчету" и куварицама са SerbianCafe-a! | ||
|
Пошаљите нам Ваше рецепте на webmaster@gucha.com |
||
